BIFE DE ANCHO NA MANTEIGA 

Ingredientes

- 1 bife ancho Angus com aproximadamente 3 dedos (4 cm) de altura

- 1/2 tablete(s) de manteiga sem sal

- Flor de sal a gosto

Modo de preparo

Coloque a manteiga em uma frigideira antiaderente e leve ao fogo baixo. Deixe derreter e mexa delicadamente até que as partes brancas e sólidas escureçam e fiquem em um tom de dourado ou castanho. Reserve em outro recipiente.

Na mesma frigideira antiaderente, suja de manteiga e aquecida, disponha o bife. Doure cada lado por dois minutos e meio. Regue generosamente, os dois lados do bife com a manteiga queimada. Retire do fogo e polvilhe com flor de sal ou sal comum.

Antes de servir, deixe a carne descansar por cinco minutos para que os sucos se acomodem e não escapem durante o corte.

Cupim Casqueirado

Ingredientes:

• ·         1 Cupim de 2 Kg sem pele da Casa De Carnes Sudoeste
• 
  
• ·         100g de manteiga
• 
  
• ·         Sal
• 
  
• ·         Azeite de oliva temperado com alho
• 
  
• ·         Papel alumínio

Modo de preparo

Faça vários furos para a melhor absorção do sal e da manteiga.

Em uma vasilha de alumínio derreta a manteiga e derrame sobre o cupim, acrescente o sal da maneira que preferir, depois disso envolva-o em seis voltas de papel alumínio.

Leve ao forno em temperatura média por cerca de 3 horas.

Retire o papel alumínio e EME seguida com um espeto duplo leve a uma churrasqueira para dourar

Vá retirando do mesmo fatias bem finas e novamente pincelando com o azeite até dourar novamente, repetindo até acabar.

Bom apetite!

FONTE: Tudo Gostoso   

Fraldinha Na Panela De Pressão

Durante o churrasco ninguém resiste a uma saborosa fraldinha, mas e no dia a dia?

Esta semana selecionamos para você esta recita deliciosa de Fraldinha na panela de pressão, saboreie com sua família!

Ingredientes 

1 Kg de fraldinha da CASA DE CARNES SUDOESTE

2 Tomates fatiados 

1 Cebola fatiada

1 Colher de sopa de molho inglês

1 Pitada de Pimenta do reino moída na hora
1/2 Xícara de chá de água

Sal a gosto 

Modo De Preparo

Arrume na panela de pressão uma camada com metade de tomate, cebola, pimenta e do sal.

Coloque a peça de fraldinha por cima e depois coloque o restante dos tomates, cebola, sal e pimenta.

Regue com o molho inglês e a água. Feche a panela de pressão e leve ao fogo alto até começar a chiar, deixe o fogo médio e cronometre 30 minutos. 

Depois do tempo, retire a carne da panela e corte em fatias, arrume em uma travessa e coloque o molho que formou na penela por cima. 

Fonte: Aqui na cozinha

AS 5 MELHORES CARNES PARA CHURRASCO

Para quem ama churrasco, como eu e você, sabe que existem tipos de carnes específicos para levar a grelha, garantindo assim o melhor sabor para você e seus convidados. Mas quais os tipos de carnes que mais farão sucesso no seu churrasco? Confere aí com a gente a nossa lista: 

1. PICANHA

A favoritíssima entre os brasileiros, a picanha é ótima e indispensável para qualquer churrasco. Seu sabor e seu maciez são únicos e não é a toa que faz tanto sucesso nos pratos.

2. COSTELA

Ótima quando bem temperada, a costela sempre faz sucesso para os amantes de carne. Seu cozimento é um pouco mais demorado, mas que pode ser aproveitado para temperar com sal grosso, temperos caseiros e o famoso molho barbecue.

 3. FRALDINHA

Com um corte pequeno e fibras longas, a fraldinha possui pouca concentração de gordura, sendo conhecida como uma opção leve e macia. Além disso, É possível prepará-la na brasa, economizando um bom trabalho no manuseio da churrasqueira. 

4. MAMINHA

Sendo uma das carnes mais saborosas, suculentas e macias de todas, a maminha da água na boca para os adeptos de um bom churrasco. Uma ótima opção para quem quer provar algo novo, é passar a maminha na mostarda, um prato que faz sucesso nas churrascarias.

5. ASINHA DE FRANGO

Como um ótimo complemento e até petisco para a carne principal, a asinha de frango não pode faltar em um churrasco. Todo mundo ama uma asinha, e seu sabor é realmente encantador.

Para mais dicas, fique ligado em nosso blog. E para comprar suas carnes para o seu churrasco, visite-nos. Nós estamos na Rua Joinville, 2705 - São José dos Pinhais.

Carne louca desfiada

Ingredientes

·          

·         1,5 Kg De carne bovina para desfiar

·         Sal e alho para temperar a carne

·         2 cubos de caldo de carne

·         4 cebolas grandes

·         30 azeitonas

·         Salsinha e cebolinha a gosto

·         Azeite, vinagre e mostarda;

Modo de Preparo

Tempere a carne com sal e alho. Prepare um panela de pressão sem a tampa no fogo. Ponha um pouquinho de óleo e frite os pedaços de carne. Coloque 2 cubos de caldo de carne, água suficiente para oo cozimento e feche a panela de pressão. Deixe cozinhar por uns 40 minutos depois de a panela ‘’Chiar’’

Depois de cozinhar por esse tempo, se precisar, tire a tampa da panela e deixe o molho apurar até que a carrne esfrie. Quando estiver fria, desfie a carne com as mãos. Agora tempere com as 4 cebolas grandes e as azeitonas picadas, salsinha, cebolinha e os pimentões em tiras finas e cruas.

Regue também para o tempero, ao seu gosto, azeite, vinagre e um pouquinho de mostarda. Misture tudo muito bem  e saboreie com os familiares!

Fonte: Dicas De Receita