"Esse assado é o mais simples e o melhor de todos. É uma comida que alegra e levanta o astral de todo mundo. É impossível ficar triste em um churrasco.” – Junior Durski
Quais os ingredientes de que vou precisar?
- 1,2kg de contrafilé
- 100g de sal grosso
Como eu faço esse churrasco?
- Acenda o fogo na churrasqueira com bastante carvão. A sugestão é um saco inteiro de 5kg.
- Quando o fogo estiver bem vivo, despeje o sal em uma forma.
- Fatie a carne em pedaços de aproximadamente 3cm e, em seguida, passe no sal grosso.
- Ao fazer isso, coloque-a imediatamente na grelha a 20cm do fogo por mais ou menos 5 minutos de cada lado se quiser servir ao ponto. Se preferir mal passada, 3 minutos; bem passada, 7 minutos.
O tempo para assar depende de 3 fatores: intensidade do fogo, espessura e temperatura da carne. Por isso, a sugestão é tirar a carne da geladeira uma hora antes de assar para que ela fique em temperatura ambiente.
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Fonte: Bom Gourmet
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