Como acender a churrasqueira

Uma das tarefas que mais causam "polêmicas" nas rodas entre amigos é sobre a melhor maneira para acender uma churrasqueira.

Antes de tudo, é bom ter sempre em mente que, primeiramente, o carvão deve ser de boa qualidade e deve ser espalhado por toda a churrasqueira. Deixe uma pilha de carvão maior do que outra em um canto da churrasqueira, assim um lado a carne assa mais devagar e por completa e o outro lado assa melhor a parte de fora, valorizando assim o tipo do churrasco mal passado.

Formas mais práticas de acender o fogo

Rolo de jornal (ou sistema vulcão)

Enrole em volta de uma garrafa várias tiras de jornal, tomando o cuidado de não fechar a parte superior ou a inferior do objeto.  Após enrolar uma camada espessa de papel, retire o objeto, formando assim um canudo de papel. Coloque esse canudo no centro da churrasqueira e envolva-o com carvão, por dentro e por fora.

Pão e álcool

Embeba em álcool um pedaço de pão, de preferência amanhecido. Coloque-o dentro de um pequeno monte de carvão e cubra-o com mais carvão. Jogue um pouco mais de álcool sobre esse monte e depois ponha fogo.

Álcool

Encharque o carvão já na churrasqueira com bastante álcool. Após molhar o carvão, espere pouco mais de um minuto para que o álcool seja absorvido.  Jogue de longe um palito de fósforo - aqueles de 45 cm são os melhores, pois mesmo com o movimento o fogo se mantém.  Não precisará abanar o carvão, pois com ele encharcado de álcool, a brasa se manterá sozinha.  Antes de colocar a carne para assar, espere 45 minutos para que a brasa se torne uniforme e as chamas diminuírem consideravelmente. 

A medida é para cada quilo de carvão, meia garrafa de álcool. O álcool diluído, de 46ºGL, não serve. Os melhores são de 92ºGL ou mais. Se for utilizar o álcool em gel, a medida é uma garrafa para um saco de carvão.

Acendedor automático

É uma espécie de ferro que, ao ligar na tomada, esquenta de maneira rápida, fazendo o carvão ficar em brasa em aproximadamente cinco minutos.  É muito fácil de usar: apenas ligar à tomada e deixar o ferro entre os carvões da churrasqueira. Quando a brasa ficar forte, tire o acendedor.

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Fonte: Papo Entre Mulheres