Arroz carreteiro

Ingredientes

• 1kg de alcatra (pode ser feito com resto de churrasco)
• 1/2 perna de calabresa
• 2 cebolas
• 2 ovos cozidos
• 1 pimentão
• 1 alho inteiro
• 3 xícaras (chá) de arroz parboilizado
• Um pouco de manteiga
• Azeite (para refogar)
• Cominho, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

* Se puder, use uma panela de ferro.

1. Pique a alcatra em pedaços pequenos.
2. Faça um refogado com o alho picado e depois acrescente a cebola.
3. Logo em seguida inclua a carne, mexendo bem e acrescentando, na sequência, o sal, a pimenta e o cominho.
4. Depois de formar o caldo da carne, acrescente o pimentão e a calabresa.
5. Deixe cozinhar um pouco, coloque um pouco de manteiga e o arroz.
6. Em seguida, coloque água até cobrir o arroz. Esse é o momento de experimentar e ver se precisa de mais tempero.
7. Deixe cozinhar o arroz, decore com ovo cozido e sirva.

_

Fonte: Receitas Gnt