Fraldinha na Tábua

Ingredientes

• 1 fraldinha limpa
• 1/2 pimenta dedo-de-moça
• 2 dentes de alho com casca levemente amassados
• Azeite
• Tomilho debulhado a gosto
• Alecrim debulhado a gosto
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tábua para carne coloque o tomilho, o alecrim, a pimenta dedo-de-moça e pique bem. Acrescente o alho, azeite, sal e pimenta-do-reino, misture tudo e reserve.
2. Em uma frigideira com 1 fio de azeite coloque 1 fraldinha limpa e doure os dois lados (+/- 10 minutos). Retire do fogo, transfira a carne para a tábua, role a carne nos temperos picados da tábua e deixe descansar por 10 minutos.
3. Corte a carne em fatias finas e sirva em seguida.

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Fonte: Ana Maria Braga