Carne na cachaça com purê

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola média bem picada
• 3 dentes de alho amassados
• 1kg de carne de segunda em cubos (paleta ou acém)
• 1 xícara (chá) de água fervente
• 1/2 xícara (chá) de cachaça
• 1/2 colher (sopa) de colorífico
• 2 xícaras (chá) de minicebolas
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão aquecida, doure no óleo a cebola e o alho.
2. Junte a carne, a água, a cachaça, o sal e a pimenta. Misture e ponha o colorífico.
3. Tampe a panela e leve ao fogo até ferver. Abaixe a chama e cozinhe por 30 minutos.
4. Espere sair a pressão e abra a panela. Verifique se a carne ficou macia. Caso contrário, deixe no fogo por mais alguns minutos.
5. Adicione as minicebolas e cozinhe por cinco minutos, sem pressão, ou até ficarem cozidas.
6. Passe para uma travessa e polvilhe o cheiro-verde.
7. Sirva com purê de mandioquinha.

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Fonte: M de Mulher