Costelinha de porco com molho de gengibre

Ingredientes

• 1 costelinha de porco (aproximadamente 1kg)
• 200ml ketchup
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de mostarda forte
• 1 dente de alho espremido
• 1 colher (sopa) de mel
• 1 colher (chá) de coentro fresco picado
• Sal e pimenta do reino moída na hora

Modo de preparo

1. Deixe a costelinha descongelando na geladeira de um dia para o outro.
2. Aqueça o forno a 180ºC. Misture bem todos os outros ingredientes em uma panela. Não precisa ferver. 
3. Passe o molho dos dois lados da costelinha e leve ao forno.
4. Vire a cada 15 minutos, regando a cada virada. Em uma hora a costelinha deve estar bem macia, suculenta e saborosa.

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Fonte: Wessel